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(中央社記者程啟峰高雄12日電)高雄市三信家商餐飲管理科斥資新台幣200多萬元打造全國高中職學校首創「日式料理情境教室」,學生與業師偕同在校內營業,以成本價供餐,口碑不錯,每逢中午總是高朋滿座。

三信家商餐飲管理科去年成立日式料理專班,招收50多人,校方斥資200多萬元將實習教室打造為「日式料理情境教室」,內部裝潢、菜單、內外場服務生及廚師也穿起日式制服,與坊間日本料理店沒有兩樣。不過,配合課程,學生上課時間就是營業時間,營業時間僅週一至週五中午。

三信家商表示,高一新生從國中畢業,在毫無餐飲服務經驗情況下,需要像師徒制般,一對一的教導,以達到最好學習成效。學校聘請知名日式料理餐廳專業師傅駐點教導學生,學生對日式料理的製作,由生疏到熟練,從懵懂到散發出自信的成就感,部分學生還學以致外,利用課餘在外頭餐飲業打工賺外快。

餐管科主任田琳表示,為讓學生達到身歷其境的學習效果,學校花了200多萬元在日式料理情境教室的整建、裝潢及各項的備品,如鍋碗瓢盆、餐具、學生實習的制服,還有後端的設備如爐台、工作台、食材櫃等。

她說,除情境布置裝潢外,日式料理情境教室也模擬日本料理餐廳的營運,教室內包含客用桌椅、點菜收銀系統、前台料理台、烤台、冷藏、冷凍冰箱、空調系統等,都讓人如同置身知名日式料理餐廳。

她又說,由於學生反應不錯,明年新學期將以特色專班招生,加開1班。

三信網友一致推薦家商日式料理情境教室主打「前台料理」,坐在料理台前座位的來賓可直接與學生面對面,實際看到學生的食材處理、烹調過程,也藉此訓練學生的抗壓性及親和力。1060112

(中央社記者吳哲豪彰化3日電)今天是彰化市實施路邊停車收費首日,不少實施收費的道路停車格無人停車,而鹿港鎮也宣布1月21日起也將實施路邊停車收費。

彰化縣政府原本規劃今年1月3日起在彰化市、鹿港鎮以及員林市等鄉鎮實施路邊停車收費,不過只有彰化市趕上進度,依原定的時程在今天實施路邊停車收費,像是彰化市中正路、民生路以及光復路等14條路段實施收費,每小時收費新台幣20元。

今天是首日實施,原本停滿車輛的中正路、光復路等都有停車格空出來,有駕駛人形容,原本要找到停車格不簡單,不過開始收費後,有許多停車格都空出來,這是以前少見景象。

至於鹿港鎮也計畫從1月21日起,在週休以及國定假日的上午9時到下午5時,實施路邊停車收費,鹿港鎮長黃振彥指出,停車收費的區域主要在鹿港鎮立體育場周邊、復興南路以及舊鹿港溪一帶,共計有508格,每小時收費20元。

黃振彥指出,鹿港鎮是彰化縣內重要的觀光景點,許多居民反映,假日時車潮湧現,停車位不足,希望實施假日路邊停車收費後,減少停車格被占用的問題,改善交通問題。1060103

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